Der Trend zur „Snackifikation“, also die Transformation traditioneller Mahlzeiten in kleinere, handlichere Portionen oder die Präsentation in Form von Snacks, gewinnt in der Gemeinschaftsverpflegung zunehmend an Bedeutung
In der Gemeinschaftsverpflegung ist es immer wichtig, die Lebensmittelverschwendung so gering wie möglich zu halten. Die Wiederverwendbarkeit von Lebensmitteln ist eine innovative Idee, um vor allem die Lebensmittelverschwendung einzugrenzen. Dabei hat Reuse-Food viele Vorteile für die Gemeinschaftsverpflegung.
To-Go ist heute nicht mehr wegzudenken. Die Möglichkeit, Essen, Getränke und Snacks einfach mitnehmen zu können, setzen die Gäste mittlerweile voraus. Dabei soll die Umwelt so wenig wie möglich belastet werden.
Viele sehen das Problem jeden Tag: Überquellende Mülleimer wohin das Auge reicht – egal ob auf dem Weg zu Arbeit oder bei sich zu Hause. Besonders während der Corona Pandemie ist das To-Go Geschäft für Essen am Boomen.
Bio Siegel, Verpackungen in Holzoptik, grüne Etiketten – all das sind Anzeichen für einen nachhaltigen Herstellungsprozess des Produktes. Das sollen wir uns zumindest aus Sicht der Hersteller denken. Aber was steckt dahinter?
Jährlich werden ca. 10 Millionen Tonnen Plastikmüll in die Ozeane geleitet. Laut Hochrechnungen soll es beim status quo bis 2050 mehr Plastik als Fisch in den Meeren geben.
Wir haben uns der Herausforderung gestellt: 6 Wochen lang haben wir, wo es nur ging, auf Einwegverpackungen verzichtet und für Euch unsere Erfahrungen dokumentiert.
Der Begriff Nachhaltigkeit ist mittlerweile in aller Munde. Nachhaltig handeln, um Plastik zu vermeiden, um so die Meere zu schützen – nachhaltig leben, um den Klimawandel zu stoppen.
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