Success Story
Diakonissen Stiftungskrankenhaus
Mit Relevo gelingt der vollständige Umstieg auf Mehrweg inklusive prepacked Salate und 24/7-Rückgabe. Ein gelungenes Beispiel für Nachhaltigkeit in der Gastronomie.
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Einleitung & Über Kunde
Das Evangelische Diakonissen-Stiftungs-Krankenhaus Speyer setzt bereits seit über drei Jahren auf RELEVO und baut die Mehrwegnutzung kontinuierlich aus – mit dem klaren Ziel, langfristig vollständig auf Einweg zu verzichten.
Gestartet wurde im klassischen Kantinenbetrieb mit RELEVO als To-go-Lösung für Mitarbeitende und Besucher. Aufgrund der positiven Erfahrungen wurde nun ein weiterer interner Bereich erfolgreich auf Mehrweg umgestellt.
Die Herausforderungen
Neben dem regulären Kantinenbetrieb versorgt die Zentralküche auch Mitarbeitende auf den Stationen, die aufgrund von Schichtzeiten nicht immer während der Öffnungszeiten der Cafeteria essen können.
Bislang wurden hierfür Einwegverpackungen genutzt – mit hohem Materialverbrauch, zusätzlichem Zeitaufwand beim Verpacken und großen Mengen an Müll. Gleichzeitig litt die Qualität der Speisen bei späterem Verzehr.
Gesucht wurde eine Lösung, die Mehrweg auch in einem komplexen internen Klinikprozess praktikabel macht.
Die Lösung
Gemeinsam mit RELEVO entwickelte das Krankenhaus einen individuellen Mehrwegprozess für die Stationsversorgung.
Die Besonderheit: Der Ablauf funktioniert vollständig ohne App-Nutzung durch Mitarbeitende. Stattdessen werden die Behälter per Handscanner direkt von der Zentralküche auf die jeweilige Station via unserer Relevo Partner Plattform übertragen und dort digital nachverfolgt. Lieferung und Rücklauf werden zusätzlich per Lieferschein dokumentiert.
Sollten Mitarbeitende ihr Essen mit nach Hause nehmen wollen, kann die reguläre RELEVO-Ausleihe per App weiterhin flexibel genutzt werden.
„Mit RELEVO konnten wir Mehrweg erfolgreich auch hinter den Kulissen etablieren und einen weiteren wichtigen Schritt Richtung einwegfreier Klinik gehen.“
Die Ergebnisse
- rund 800 zusätzliche Einwegverpackungen eingespart
- weniger Müll und geringerer Verpackungsaufwand
- effizientere Abläufe in der Zentralküche
- transparentes Tracking aller Behälter
- sauberes Bestandsmanagement
- bessere Essensqualität für Mitarbeitende
Die Zusammenarbeit zeigt, wie flexibel sich RELEVO auch in komplexe interne Versorgungsprozesse integrieren lässt.
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Sie haben eine ähnliche Herausforderung?
Sie möchten interne Versorgungsbereiche wie Mitarbeitendenverpflegung, Stationsversorgung, Kitas, Schulen oder externe Partner nachhaltig mit Mehrweg ausstatten? Sprechen Sie uns an – gemeinsam entwickeln wir den passenden Prozess für Ihre Einrichtung.