Success Story
NORDSEE
Gemeinsam für mehr Nachhaltigkeit in der Systemgastronomie: Gäste von NORDSEE nutzen unsere pfandfreie Lösung kosten- und bargeldlos per Smartphone.
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Mehrweg als neuer Standard in der Systemgastronomie
Relevo und NORDSEE zeigen, wie Nachhaltigkeit in großem Maßstab funktioniert. Mit der Erfahrung von über 3.000 umgesetzten Mehrwegprojekten in mehr als 800 deutschen Städten gehört Relevo zu den führenden Anbietern für pfandfreie Mehrweg-To-Go-Lösungen. Durch die Zusammenarbeit mit der Systemgastronomie-Marke NORDSEE wurde das Relevo-System flächendeckend in über 220 Filialen eingeführt. So setzen wir ein starkes Signal für Mehrweg als neuen Standard.
Das Prinzip: Gäste leihen das Mehrweggeschirr kosten- und bargeldlos per Smartphone aus. Partnerbetriebe zahlen nach Nutzung im fairen Pay-per-Use-Modell. So spart NORDSEE bereits heute viele unnötige Einwegverpackungen. Das beweist, dass nachhaltige Lösungen in der Systemgastronomie nicht nur möglich, sondern auch wirtschaftlich und praxisnah sind.
- Mehrweg für 222 NORDSEE-Filialen
- Täglich tausende Einwegverpackungen eingespart
- Pay-per-Use-Modell ohne Vertragsbindung
Die Herausforderungen
In der Systemgastronomie, besonders bei Take-away-Angeboten, ist Nachhaltigkeit oft schwer in den Alltag zu integrieren. Auch bei NORDSEE, dem europaweit führenden Anbieter für Fischspezialitäten, stellte sich die Frage: Wie lässt sich der hohe Verbrauch an Einwegverpackungen wirksam reduzieren, ohne dabei Prozesse zu verkomplizieren oder Gäste zu verlieren?
Die Lösungen
2023 ging NORDSEE mit einem klaren Ziel in die Zusammenarbeit mit Relevo: eine pfandfreie und digitale Mehrweglösung, die sich nahtlos in die Abläufe von 222 Filialen integrieren lässt. Nur die NORDSEE Filialen an den Autobahnraststätten wurden hiervon ausgenommen.
Unser Pay-per-Use-Modell bietet hier eine flexible Lösung. Gastronomiebetriebe zahlen für tatsächlich genutzte Mehrwegbehälter. Gäste leihen das Geschirr einfach kosten- und bargeldlos per Smartphone aus.
„Mit der flächendeckenden Einführung des Mehrweg-Systems von Relevo können wir einen weiteren Beitrag für mehr Nachhaltigkeit in der Systemgastronomie leisten. An der reibungslosen Einführung von Mehrweg und den positiven Rückmeldungen unserer Gäste merken wir, dass dies der richtige Weg ist, um das Thema Nachhaltigkeit auch in die Systemgastronomie zu etablieren und einen Beitrag zu leisten. Wichtig ist es nun, dass wir konsequent an dieser Strategie festhalten und gemeinsam eine höhere Mehrwegnutzung erreichen.“
- NORDSEE CEO Kai Bordel
Ergebnisse
- Flächendeckende Einführung in allen deutschen NORDSEE-Filialen
- Gästeakzeptanz und positive Rückmeldungen
- Ein starkes Signal: Mehrweg ist auch in der Systemgastronomie praxisnah umsetzbar
Aaron Sperl, Mitgründer von Relevo, betont: „Wir freuen uns sehr über die erfolgreiche Zusammenarbeit mit NORDSEE. Wir wissen, dass Mehrweg trotz des Gesetzes in Deutschland noch nicht überall auf große Akzeptanz stößt. Daher ist die Einführung des Relevo Mehrwegsystems bei NORDSEE ein wichtiges Signal für mehr Nachhaltigkeit im Bereich der Gastronomie und des Take-away. Wir hoffen, dass weitere Unternehmen diesem Beispiel folgen werden. Wichtig ist jedoch auch, dass Gäste aktiv Mehrweg nachfragen und einfordern. Mit dem Angebot allein ist noch keine Einwegverpackung eingespart.“
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